ป้องกันโรคไตก่อนสาย เลี่ยงอาหารตัวร้ายทำลาย “ไต”

กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ระบุว่า ประเทศไทยติดอันดับ 1 ใน 5 ประเทศที่มีผู้ป่วยโรคไตสูงสุดในโลก การเปลี่ยนพฤติกรรมการกินจึงเป็นกุญแจสำคัญในการป้องกันโรคร้ายแรงนี้

หลายคนอาจคิดว่า โรคไตเรื้อรัง เป็นเรื่องไกลตัว แต่ความจริงแล้วประเทศไทยเรามีสถิติที่น่าตกใจ คือติดอันดับ 1 ใน 5 ประเทศที่มีอัตราการเกิดโรคไตสูงที่สุดในโลก และหนึ่งในสาเหตุหลักมาจากพฤติกรรมการกินของคนไทยที่มี “รสเค็ม” เป็นหลัก

ปัญหาใหญ่จากการกินเค็มเกินขนาด

จากข้อมูลของกรมอนามัย พบว่าคนไทยบริโภคโซเดียมเกินขนาดกันอย่างแพร่หลาย โดยปกติร่างกายมนุษย์ควรได้รับโซเดียมไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน หรือเทียบเท่าเกลือเพียง 1 ช้อนชา (5 กรัม) เท่านั้น เมื่อแบ่งเป็นมื้อ แต่ละมื้ออาหารไม่ควรได้รับโซเดียมเกิน 600 มิลลิกรัม

การกินเค็มมากเกินไปเป็นระยะเวลานานจะก่อให้เกิดโรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจ หลอดเลือดสมอง ความดันโลหิตสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งโรคไตเรื้อรัง

8 ศัตรูตัวร้ายของไต ที่คนไทยชอบกิน

การหลีกเลี่ยงอาหารเสี่ยงเป็นขั้นตอนแรกของการป้องกันโรคไต มี 8 ประเภทอาหารที่ควรระวังเป็นพิเศษ ประกอบด้วย

1. เครื่องปรุงรสและซอสต่างๆ ได้แก่ ผงชูรส ผงปรุงรส ซุปก้อน ผงฟู และซอสทุกชนิด ซึ่งล้วนมีโซเดียมสูงมาก

2. เนื้อสัตว์แปรรูป เช่น ไส้กรอก กุนเชียง แฮม หมูหยอง ที่ผ่านกระบวนการถนอมอาหารด้วยเกลือ

3. ขนมอบและเบเกอรี่ รวมถึงเค้ก พิซซ่า และขนมอบต่างๆ ที่มีส่วนผสมของเนยและครีม

4. อาหารที่มีฟอสฟอรัสสูง เช่น ผลิตภัณฑ์จากนม เครื่องในสัตว์ เมล็ดถั่ว และกุ้งแห้ง

5. อาหารหมักดอง ไม่ว่าจะเป็น ไข่เค็ม ปลาเค็ม ปลาร้า รวมถึง ผักกาดดอง

6. อาหารสำเร็จรูป โดยเฉพาะบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ข้าวต้มซอง และโจ๊กซอง

7. เนื้อสัตว์ติดมัน เช่น คอหมูย่าง เอ็นหมู เอ็นวัว ข้อไก่

8. อาหารมีคอเลสเตอรอลสูง ได้แก่ ไข่แดง ไข่ปลา ปลาหมึก หอยนางรม และขาหมู

สัญญาณเตือนที่ไม่ควรมองข้าม

โรคไตมักเรียกว่า “โรคเงียบ” เพราะอาการในระยะแรกไม่ชัดเจน แต่หากสังเกตเห็นอาการเหล่านี้ควรรีบปรึกษาแพทย์

– ปัสสาวะผิดปกติ เช่น ปัสสาวะบ่อย หรือ น้อยผิดปกติ 

– ปัสสาวะสีเข้มหรือมีเลือดปน มีกลิ่นแรงหรือเหม็นเน่า 

– มีอาการคลื่นไส้ อาหารไม่ย่อย เหนื่อยง่าย อ่อนเพลียไม่ทราบสาเหตุ 

– มีลักษณะบวมน้ำบริเวณเท้าและขา

วิธีป้องกันเริ่มต้นง่ายๆ

การป้องกันโรคไตไม่ได้ยุ่งยากอย่างที่คิด เริ่มต้นได้จากการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินในชีวิตประจำวัน

• ยึดหลัก 6-6-1 คือ น้ำตาลไม่เกิน 6 ช้อนชาต่อวัน น้ำมันไม่เกิน 6 ช้อนชาต่อวัน และเกลือไม่เกิน 1 ช้อนชาต่อวัน
• อ่านฉลากโภชนาการก่อนซื้อ โดยสังเกตปริมาณโซเดียม รวมถึงโซเดียมแฝงที่ปรากฏบนภาชนะบรรจุ หรือเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีสัญลักษณ์ “Healthier Choice”
• เพิ่มผักและผลไม้ ในมื้ออาหารประจำวัน เพราะช่วยล้างสารพิษออกจากร่างกายและลดภาระการทำงานของไต

เคล็ดลับลดเกลือในชีวิตประจำวัน

• ใช้เครื่องเทศและสมุนไพรแทนเกลือ
• เลือกอาหารสดแทนอาหารแปรรูป
• ดื่มน้ำเปล่าแทนเครื่องดื่มรสหวาน
• ออกกำลังกายสม่ำเสมอ 30 นาทีต่อวัน

.. การเปลี่ยนแปลงเล็กๆ วันนี้ จะเป็นการลงทุนในสุขภาพระยะยาวที่คุ้มค่าที่สุด วิธีป้องกันโรคไตเริ่มต้นได้จากจานอาหารของเรา ด้วยการลดการบริโภคเกลือ หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูป และเพิ่มผักผลไม้ในมื้ออาหาร เป็นวิธีที่ง่าย แต่มีประสิทธิภาพในการยืดอายุการทำงานของไต